Возможно ли использовать несколько устройств записи одновременно?
Да. Однако, тестировалось пока только с двумя устройствами. Вам нужна одна из последних версий ядра (2.2.10) или патч ядра для большего буфера SCSI-generic драйвера ( ; работает до 2.2.5).